Vini rossi
Iolai
- merlot
Terreno: sabbia, limo, argilla
Vigneto: Esposizione SUD
Impianto: 2006
Forma d’allevamento: cordone speronato
Bottiglie prodotte: 130 magnum circa
Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino molto carico, erbaceo caratteristico del vitigno con note di amarena e spezie. Spiccata acidità che sostiene la beva ed il vino nel suo invecchiamento.
Vendemmia: metà Settembre, totalmente manuale
Affinamento: fermentazione alcolica e malolattica in acciaio, poi un passaggio in barrique di terzo passaggio per circa 10 mesi
Temperatura di servizio: 18°C